D?veloppement de L'Aquaculture

Le document présente un ensemble de directives techniques pour une bonne pratique de fabrication d'aliments aquacoles. Ces directives ont été élaborées pour la FAO à l'appui de l'article 9 du Code de conduite pour une pêche responsable (CCRF) en ce qui concerne le développement de l'aquaculture (FAO, 1997) et, en particulier, en faveur de l'article 9.4.3 du CCRF sur la sélection et l'utilisation d'aliments et des additifs alimentaires. Elles traitent un certain nombre de questions, qui vont de l'achat des ingrédients, de la transformation, de l'entreposage en vrac, de la conservation, du contrôle et de la documentation, à des questions telles que la formation et la sécurité du personnel, les relations avec les clients et la livraison au pisciculteur du produit fini. Toutefois, les questions relatives à la conservation et à la gestion des aliments aquacoles par les pisciculteurs dans l'élevage même ne sont pas traitées ici. Elles seront prises en considération dans des directives séparées sur les bonnes pratiques de gestion des aliments dans l'élevage, qui seront publiées ultérieurement.